在所有的環(huán)境條件和栽培措施當(dāng)中,對(duì)產(chǎn)量影響最大的是溫度。這主要是由馬鈴薯的特性決定的,馬鈴薯是典型的喜冷涼環(huán)境的植物,較低的溫度環(huán)境有利于塊莖形成和干物質(zhì)積累。試驗(yàn)結(jié)果顯示,塊莖形成的適宜溫度為15~20℃,低于15℃和高于25℃均不利于塊莖的形成。在15~20℃的溫度范圍內(nèi),20℃條件下單個(gè)塊莖的重量顯著高于15℃條件下的塊莖。塊莖數(shù)量、大小是形成馬鈴薯產(chǎn)量、商品質(zhì)量的主要組成因素,栽培馬鈴薯所獲得的產(chǎn)品是地下所產(chǎn)生的塊莖,塊莖是由匍匐莖頂端膨大形成,它們具有地上莖的相同特性。匍匐莖、塊莖和地上莖在本質(zhì)上的沒有區(qū)別,在一定的環(huán)境條件下能夠互相轉(zhuǎn)化。例如地上葉腋處的側(cè)枝可形成氣生薯塊,覆土較淺的薯塊頂芽也常長(zhǎng)出帶綠葉的枝條。因此環(huán)境條件特別是溫度對(duì)于三者的轉(zhuǎn)化起著決定性的作用,也就是說溫度是影響馬鈴薯產(chǎn)量、質(zhì)量最重要的環(huán)境條件。

　　2012年我省多數(shù)地區(qū)4月下旬開始出現(xiàn)超過25℃的高溫天氣,有時(shí)達(dá)到30℃,而這一時(shí)期正是馬鈴薯薯塊形成和膨大期。在高溫條件下,莖葉生長(zhǎng)繁茂,氣溫高于25℃后,匍匐莖頂端塊莖停止膨大生長(zhǎng),而莖葉生長(zhǎng)仍能正常進(jìn)行,這時(shí)葉部光合作用所制造的有機(jī)養(yǎng)分全部用于匍匐莖和莖葉的生長(zhǎng)上,從而造成莖葉徒長(zhǎng),匍匐莖長(zhǎng),有的甚至穿出地面成為地上枝條,俗稱串箭,導(dǎo)致田間密度增加,單株結(jié)薯數(shù)少,而一株變多株后,結(jié)薯個(gè)數(shù)多而小。2013年氣候更是異常,4月15日就出現(xiàn)了最高溫度30℃,不利于塊莖形成和生長(zhǎng),4月20日又遭受了一場(chǎng)晚霜,大部分露地馬鈴薯地上部被凍死,生育期延后的露地馬鈴薯在膨大期遇到5月21日35℃的高溫,一些露地播種晚熟品種、原種的地塊長(zhǎng)勢(shì)更強(qiáng),徒長(zhǎng)、串箭更為嚴(yán)重。

　　為避免這種現(xiàn)象的發(fā)生,以后栽培馬鈴薯應(yīng)注意以下幾點(diǎn):

　　適時(shí)早播要適時(shí)早整地施肥播種,使馬鈴薯的整個(gè)生育期處于相對(duì)冷涼、氣溫較低的季節(jié),使薯塊形成和膨大避開高溫時(shí)期。

　　注意培土厚度一般培土厚度不低于12厘米。若播種時(shí)覆土厚度不足,出苗后隨苗生長(zhǎng)培土1—2次。避免因覆土太薄,地溫變化劇烈,匍匐莖易竄出地面。

　　加強(qiáng)肥水管理本著早促晚控的原則,不宜過晚施用氮肥,追施過晚及過量有利于匍匐莖伸長(zhǎng)而不利于匍匐莖的膨大,影響薯塊形成。保持合適的土壤濕度,可防止結(jié)薯深度土壤溫度的升高而導(dǎo)致的串箭。

　　激素處理如果膨大期遇到高溫,在徒長(zhǎng)之前噴施多效唑等外源激素1-2次,抑制地上部徒長(zhǎng),可以取得較好的效果。