馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)豐富且是許多國(guó)家的主糧，對(duì)于維護(hù)糧食安全發(fā)揮了重要作用。然而，馬鈴薯在儲(chǔ)藏過程中易發(fā)芽，不僅降低商品價(jià)值，而且產(chǎn)生大量龍葵素，嚴(yán)重危害人體健康?，F(xiàn)有馬鈴薯抑芽技術(shù)包括生物法（品種）、物理法（溫度、輻照）和化學(xué)法（有機(jī)材料），它們雖然可在一定程度上抑制馬鈴薯發(fā)芽，但具有成本高、穩(wěn)定性低、易造成二次污染等缺點(diǎn)，成為制約其規(guī)模化應(yīng)用的關(guān)鍵瓶頸，迫切需要發(fā)展簡(jiǎn)便、環(huán)保、低成本的抑芽技術(shù)。

　　課題組制備出一種疏水納米二氧化硅，該材料可有效降低馬鈴薯表面親水性，顯著抑制馬鈴薯發(fā)芽并降低龍葵素含量，但卻不影響馬鈴薯品質(zhì)及其種子在土壤中的發(fā)芽率。該方法具有成本低（約30元/噸馬鈴薯）、簡(jiǎn)便、環(huán)境友好等優(yōu)勢(shì)，具有廣闊的應(yīng)用前景。

　?。▉?lái)源：光明網(wǎng)）【原題目：我國(guó)研制出馬鈴薯納米抑芽劑】