中國(guó)馬鈴薯網(wǎng)（m.lsy99.cn）訊 從國(guó)家啟動(dòng)馬鈴薯主食開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略以來(lái)，繼小麥、稻谷、玉米三大主糧之后，馬鈴薯躍升為第四大主糧，開(kāi)啟了由“菜”到“飯”的角色轉(zhuǎn)換，當(dāng)然也對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提出了更高的要求。

　　然而在長(zhǎng)期的栽培中，由于嵐縣氣候冷涼，耕地土層土質(zhì)疏松，保水保肥能力強(qiáng)，病蟲(chóng)害少，氣候、土壤等與土豆的生物學(xué)特性極其吻合，種植馬鈴薯具有得天獨(dú)厚的天然優(yōu)勢(shì)，據(jù)權(quán)威部門(mén)化驗(yàn)，這樣的環(huán)境中種植出來(lái)的馬鈴薯的蛋白質(zhì)，維生素B1、B2等營(yíng)養(yǎng)成分含量均高于全國(guó)平均水平，口感非常好。隨著馬鈴薯主糧化的大勢(shì)，這個(gè)作物成了農(nóng)資市場(chǎng)乃至整個(gè)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的焦點(diǎn)，馬鈴薯雖然進(jìn)入到研發(fā)與示范推廣階段，但技術(shù)環(huán)節(jié)的突破工作仍然任重道遠(yuǎn)。像馬鈴薯加工技術(shù)還有待提高，專(zhuān)用馬鈴薯品種的選育工作也要跟上。

　　“中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所馬鈴薯主食化加工博士后工作站”和“中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所馬鈴薯主食化研發(fā)中心”的揭牌，中國(guó)農(nóng)科院將與嵐縣一起全力推進(jìn)主食加工技術(shù)研究院建設(shè)，形成主食加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要素聚集效應(yīng)，打造全國(guó)馬鈴薯主食化第一縣，推動(dòng)嵐縣馬鈴薯走向全國(guó)，走向世界。

　?。▉?lái)源：呂梁新聞網(wǎng)）【原題目：用科技給嵐縣馬鈴薯插上翅膀】