（圖為2019中國定西馬鈴薯大會中馬鈴薯系列佳肴展示。）

　　中國馬鈴薯網(m.lsy99.cn)獲悉，目前甘肅省定西市安定區(qū)有11家馬鈴薯加工企業(yè)，建成馬鈴薯及其制品生產線49條，生產能力超過62萬噸。

　　12月下旬，位于甘肅定西市渭源縣的一家方便食品公司內，員工正在車間制作馬鈴薯粉絲、面皮等系列產品。該公司引進國內先進自動化生產設備和工藝，運用在線連續(xù)急凍老化開粉技術，一改傳統(tǒng)添加明礬的制作方式，實現(xiàn)產品“零添加”。該公司董事長李曉梅介紹說，生產加工的自主品牌產品主要銷往甘肅、陜西、河南、寧夏、青海等地區(qū)，2018年被全國馬鈴薯產業(yè)聯(lián)盟授予“十大特色食品”榮譽稱號，同年還被邀請參加首屆中國農民豐收節(jié)中國最美食材推介活動。

　　定西素有“中國薯都”之稱，已有200多年的馬鈴薯種植歷史。當地產馬鈴薯薯塊大、薯皮光滑、干物質含量高，還具有口感好、耐運輸、耐儲藏的優(yōu)良特性，產量和質量在全國均處于一流水平。自1996年以來，定西利用馬鈴薯品質優(yōu)勢，實施“洋芋工程”，從自給自足的溫飽薯，躍居為支撐經濟轉型跨越的優(yōu)勢主導產業(yè)?，F(xiàn)如今，當地更是以馬鈴薯主食化產品和產品開發(fā)為機遇，穩(wěn)定種植面積，擴大良種繁育，推廣標準化種植技術，改擴建貯藏設施，壯大龍頭企業(yè)，完善培育市場體系，實現(xiàn)馬鈴薯種植品種向專用化轉型、加工產品向主食化轉型、消費理念向大眾化轉型，努力將該市安定區(qū)創(chuàng)建成全國馬鈴薯主食化助推脫貧先行試驗示范區(qū)。

　　安定區(qū)農業(yè)農村局副局長介紹說，馬鈴薯加工產品由精淀粉、全粉、變性淀粉延伸到主食粉、馬鈴薯面粉、蛋白粉、粉絲等主食化產品及休閑食品，開發(fā)馬鈴薯主食化產品包含4大類，涉及品種30多個，在不斷豐富加工產品的同時，既延長產業(yè)鏈條，又實現(xiàn)馬鈴薯產業(yè)就地加工增值。定西市安定區(qū)委書記說，近年來，當地圍繞打造“中國薯都核心區(qū)”的目標，標準化種植、良種化擴繁、精深化加工、品牌化營銷等關鍵環(huán)節(jié)，加快馬鈴薯產業(yè)轉型升級，形成產加銷一條龍、貿工農一體化的產業(yè)發(fā)展格局。安定區(qū)力爭到2020年，該區(qū)馬鈴薯種植面積穩(wěn)定在100萬畝以上，良種擴繁、加工專用薯標準化示范基地達到種植面積的90%以上，總產達到150萬噸以上。

　　（來源：中國新聞網）【原標題：甘肅定西馬鈴薯主食化品種多 “零添加”制作就地增值】