中國馬鈴薯網(wǎng)(m.lsy99.cn)訊　在山西的很多地方，馬鈴薯被老百姓俗稱為“土豆”，是山西的主要農(nóng)作物之一，種植面積一直排在全國前十。
　　“盡管是全國馬鈴薯主產(chǎn)省和優(yōu)勢區(qū)，但山西馬鈴薯年加工轉(zhuǎn)化率僅在15%左右，而且是以淀粉、粉條等初級品為主。本省產(chǎn)馬鈴薯要不農(nóng)民自己食用，要不就以低價售給淀粉加工類組織，產(chǎn)業(yè)不具備促進農(nóng)戶增收的優(yōu)勢。” 山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳種子總站副站長薛村波說。
　　究其原由，一方面是主產(chǎn)區(qū)種植以鮮食為主，品種結(jié)構(gòu)單一、商品性差、適銷對路產(chǎn)品不足，有基地?zé)o龍頭，馬鈴薯集中上市，經(jīng)常出現(xiàn)銷售難;另一方面加工企業(yè)有龍頭無基地，本地產(chǎn)品不適宜加工，企業(yè)加工原料主要從外省調(diào)入。
　　從全球發(fā)展水平和國際國內(nèi)市場需求上來看，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)正處在方興未艾之際。聯(lián)合國為提高全球?qū)︸R鈴薯在農(nóng)業(yè)、經(jīng)濟和世界糧食安全中關(guān)鍵作用的認(rèn)識，將2008年定為“國際馬鈴薯年”;2015年，我國正式啟動了馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，把馬鈴薯作為水稻、玉米和小麥三大主糧的補充。
　　目前，中國已是世界馬鈴薯最大的生產(chǎn)國和消費國，占全球產(chǎn)量的25%左右。據(jù)不完全統(tǒng)計，中國近年來每年進口馬鈴薯淀粉約30萬噸、薯條10萬噸左右、薯片1.5萬噸左右、全粉1萬噸左右、其他制品1萬噸左右。
　　基于此，山西省決定以政府為主要推動力量，以發(fā)展加工型馬鈴薯作為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的著力點，掀起全省“土豆革命”，破解山西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)系不緊密等問題，圍繞科技創(chuàng)新、綠色發(fā)展、產(chǎn)業(yè)升級、增產(chǎn)增效等目標(biāo)，“特”中做“優(yōu)”，重構(gòu)山西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，推動山西邁入全國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的第一方陣。
　　(來源：網(wǎng)易新聞) 【原標(biāo)題：五寨：一顆土豆的山西“革命”】