近日，《山西省‘土豆革命’行動(dòng)方案》發(fā)布，提出今年山西將建設(shè)10萬(wàn)畝加工型馬鈴薯種植基地，同步開(kāi)展品種創(chuàng)新、技術(shù)革命、加工升級(jí)、品牌打造、經(jīng)營(yíng)主體培育五大行動(dòng)，到2025年，培育和篩選20個(gè)新品種，加工型馬鈴薯種植基地規(guī)模擴(kuò)大至30萬(wàn)畝。

　　2015年，馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略正式提出，馬鈴薯成為水稻、玉米和小麥之外的第四大主糧。基于馬鈴薯種植主產(chǎn)省份和優(yōu)勢(shì)區(qū)，以及加工轉(zhuǎn)化率低的現(xiàn)狀，山西以加工型馬鈴薯為支點(diǎn)，提升產(chǎn)業(yè)精深加工水平，打造特優(yōu)農(nóng)業(yè)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)新引擎。

　　圍繞這樣的目標(biāo)，山西提出實(shí)施五大行動(dòng)。開(kāi)展品種創(chuàng)新行動(dòng)，依托科研院所，加強(qiáng)育種基礎(chǔ)理論研究，運(yùn)用現(xiàn)代育種技術(shù)，選育出適宜種植的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)馬鈴薯新品種3個(gè)；實(shí)施技術(shù)革命行動(dòng)，以企業(yè)為主體，推廣應(yīng)用超低溫脫毒等馬鈴薯莖尖脫毒先進(jìn)技術(shù)，引進(jìn)水培、霧培、試管薯等國(guó)內(nèi)外種薯高效繁育技術(shù)，建設(shè)種薯三級(jí)繁育基地，保障脫毒種薯供給，提高種薯質(zhì)量；深化加工升級(jí)行動(dòng)，鼓勵(lì)食品企業(yè)創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)馬鈴薯小食品，推動(dòng)使用馬鈴薯粉制作主食。加強(qiáng)馬鈴薯在配料、中間品、半成品等方面的產(chǎn)品創(chuàng)新，研發(fā)推廣馬鈴薯冰激凌、功能性飲品等新型產(chǎn)品。

　　同時(shí)，從市場(chǎng)出發(fā)，山西還提出開(kāi)展經(jīng)營(yíng)主體培育行動(dòng)和品牌打造行動(dòng)。推行生產(chǎn)托管、聯(lián)合機(jī)制支持馬鈴薯農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)牽頭，合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)和服務(wù)組織廣泛參與，共同組建馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。推進(jìn)品牌建設(shè)和地理標(biāo)志認(rèn)證，加大“山西馬鈴薯”省級(jí)區(qū)域公用品牌宣傳力度，培育一批有品牌效應(yīng)的骨干企業(yè)。

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