農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司消息，2023年12月中旬以來冷空氣活動(dòng)頻繁，中東部大部地區(qū)氣溫低于常年同期，蔬菜生長(zhǎng)受阻，生產(chǎn)管理成本增加，蔬菜地頭價(jià)環(huán)比上漲較多，但隨著寒潮天氣過程結(jié)束，近期蔬菜價(jià)格趨于平穩(wěn)。目前，全國(guó)蔬菜在田面積7803萬畝，同比增加86萬畝，保供基礎(chǔ)較好，預(yù)計(jì)1月大部蔬菜主產(chǎn)區(qū)氣溫接近常年或偏高，蔬菜供應(yīng)有保障。

　　據(jù)蔬菜地頭價(jià)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，2023年12月28種蔬菜地頭均價(jià)2.97元/公斤，環(huán)比上漲22.2%，同比高16.0%。12月蔬菜地頭價(jià)環(huán)比上漲，主要是由于12月中旬以來受3輪冷空氣過程影響，我國(guó)東北、華北、黃淮東部和北部、江淮中東部等地氣溫較常年同期偏低1—4℃，不利于蔬菜開花坐果和產(chǎn)量形成，加之防寒增溫除雪等生產(chǎn)成本增加，推高蔬菜價(jià)格。但與常年相比，12月地頭均價(jià)比近五年同期低4.6%，處于近5年次低位、僅高于2022年同期。今年1月以來雖冷空氣活動(dòng)頻繁，但強(qiáng)度偏弱，氣溫總體高于常年，蔬菜價(jià)格穩(wěn)中略降，1月9日蔬菜日均價(jià)3.09元/公斤，比月初下降6%左右。

　　從區(qū)域看，6大優(yōu)勢(shì)區(qū)蔬菜地頭價(jià)普遍上漲。北部高緯度夏秋蔬菜、黃土高原夏秋蔬菜、黃淮海與環(huán)渤海設(shè)施蔬菜等3個(gè)優(yōu)勢(shì)區(qū)受冷空氣影響較大，加之露地生產(chǎn)轉(zhuǎn)為設(shè)施生產(chǎn)導(dǎo)致成本增加，地頭價(jià)環(huán)比漲幅均在30%以上。長(zhǎng)江流域冬春蔬菜、云貴高原夏秋蔬菜、華南與西南熱區(qū)冬春蔬菜等3個(gè)優(yōu)勢(shì)區(qū)環(huán)比漲幅3.6%—6.5%，總體較為平穩(wěn)。

　　從品種看，28種蔬菜中多數(shù)地頭價(jià)環(huán)比上升。其中，結(jié)球甘藍(lán)、番茄、茄子、絲瓜、菠菜、韭菜、辣椒、油菜等8種蔬菜環(huán)比漲幅超過25%。韭菜漲價(jià)主要因冬至、元旦等節(jié)日消費(fèi)帶動(dòng)，其他幾種蔬菜主要是山東、河北等北方產(chǎn)區(qū)露地和冷棚蔬菜陸續(xù)下市，轉(zhuǎn)為成本較高的設(shè)施生產(chǎn)，同時(shí)受寒潮及大范圍雨雪天氣影響，中東部地區(qū)蔬菜生長(zhǎng)放緩，管理和采收難度增加，產(chǎn)量階段性下降。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司表示，綜合各方面情況分析研判，當(dāng)前全國(guó)蔬菜生產(chǎn)基礎(chǔ)較好，預(yù)計(jì)1月氣象條件總體有利，蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)有保障。

　　一是蔬菜面積同比增加。據(jù)調(diào)度，當(dāng)前全國(guó)蔬菜在田面積7803萬畝，同比增加86萬畝。其中，廣西、四川、云南、廣東、貴州、福建、海南等7個(gè)“南菜北運(yùn)”主產(chǎn)省在田面積3023萬畝，同比增加49萬畝；山東、江蘇、河南、安徽、河北、遼寧等6個(gè)設(shè)施蔬菜主產(chǎn)省在田面積2359萬畝，同比增加10萬畝。

　　二是氣象條件利于蔬菜生產(chǎn)。據(jù)氣象部門預(yù)測(cè)，1月除內(nèi)蒙古和東北部分地區(qū)可能出現(xiàn)階段性凍害雪災(zāi)、南方局部可能出現(xiàn)低溫陰雨漬害外，北方大部氣溫接近常年，南方大部氣溫正?；蚱撸瑑龊︼L(fēng)險(xiǎn)總體較小，有利于蔬菜穩(wěn)定供應(yīng)。

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