5月14日，山東省農(nóng)業(yè)廳在金鄉(xiāng)召開大蒜、蒜苔調(diào)研會。金鄉(xiāng)縣領導、有關涉農(nóng)部門、相關行業(yè)專家，以及部分企業(yè)、農(nóng)戶等參加了本次座談會。

　　國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)高級研究員石正科先生應邀參加本次調(diào)研座談會并發(fā)言。

　　會上，省農(nóng)業(yè)廳領導先后聽取了金鄉(xiāng)縣、有關專家、企業(yè)等關于大蒜、蒜薹行情運行匯報。

　　國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)高級研究員石正科首先做了發(fā)言，針對蒜薹與產(chǎn)新大蒜價格行情和市場交易情況做了匯報與專業(yè)分析。他認為，蒜薹價格波動的主要原因是種植面積無序擴大，早晚品種成熟接茬，收獲集中，產(chǎn)量階段性供求失衡，收獲后不及時保鮮較易發(fā)生質(zhì)量變化，蒜農(nóng)出售心理急切，量大收儲商謹慎觀望，導致蒜薹階段性供大于求。以及受大環(huán)境蔬菜滯銷價格普遍低迷，等諸多因素影響造成蒜薹價格下滑。對于產(chǎn)新大蒜行情，做了客觀分析。他說，大蒜經(jīng)歷了連續(xù)兩年的高價刺激，大蒜面積突破歷史高位。由于氣候較適宜大蒜生長，大蒜總量有望創(chuàng)歷史新高，受今年大蒜面積明顯大于去年，蒜薹價格連續(xù)下挫影響，蒜農(nóng)、蒜商心理預期價格不斷降低，導致產(chǎn)北方新鮮蒜價格低開低走。同時也存在利好因素，目前老蒜剩余交少，基本沒有歷史庫存壓力;同時，蒜片庫存缺口，原料需求積極;并且，低價也會刺激國內(nèi)外消費。就此來看今年收儲熱情應該仍會較高，大部分企業(yè)、個人都在積極關注，密切尋找合適的切入點。隨著大蒜成熟度以及干度的提高，價格或?qū)l(fā)生適時變化。